一、總體要求

（一）本指引適用于廣東省范圍內使用燃氣的餐飲場所，包括各類帶有經營性質的餐飲服務場所、提供餐飲服務的各類內設食堂。本指引所述餐飲場所是指使用燃氣的餐飲場所。

（二）餐飲場所安裝可燃氣體報警裝置，要遵循“合規(guī)適用、穩(wěn)定可靠、經濟合理、安全改造"的基本原則。

（三）從源頭落實餐飲場所安裝可燃氣體報警裝置，在核發(fā)餐飲場所《營業(yè)執(zhí)照》《食品經營許可證》等過程中，指引配套安裝可燃氣體報警裝置。

（四）可燃氣體報警裝置是由探測器、報警控制器、緊急切斷閥等若干設備組成的自動控制安全系統，報警控制器、探測器應與緊急切斷閥聯鎖。

（五）本文所述小型餐飲廚房是指使用的燃具為單個燃燒器額定熱負荷不過46KW、額定熱負荷總量不過139KW的用于餐飲業(yè)提供烹飪服務的廚房。

二、選型要求

（一）探測器。

1.小型餐飲廚房可選用符合《和小型餐飲廚房用燃氣報警器及傳感器》（GB/T 34004-2017）要求的小型餐飲廚房產品（產品型號編碼前三位為BYX或BTX），嚴禁餐飲場所使用產品。

2.非小型餐飲廚房應選用符合《可燃氣體探測器 第1部分：工業(yè)及商業(yè)用途點型可燃氣體探測器》（GB 15322.1-2019）的產品。

（二）報警控制器：應選用符合《可燃氣體報警控制器》（GB 16808-2008）的產品。

（三）餐飲場所的液化石油氣儲瓶間和瓶組間應安裝可燃氣體報警裝置并選用防爆型探測器和緊急切斷閥。

（四）餐飲場所選用的各種可燃氣體報警裝置產品，在發(fā)生可燃氣體泄漏時，應具備與緊急切斷閥聯動自動切斷氣源功能。

三、安裝要求

（一）餐飲場所安裝可燃氣體報警裝置應嚴格按照《城鎮(zhèn)燃氣報警控制系統技術規(guī)程》（CJJ/T 146-2011）有關要求進行設計、安裝、驗收和使用。餐飲場所應留存可燃氣體報警裝置產品質量合格證明文件、認證證書、檢測報告和其他安裝資料。

（二）可燃氣體報警裝置的設計、安裝應由具有燃氣工程設計資質和消防工程施工資質的單位承擔。

（三）可燃氣體報警裝置應與餐飲場所室內燃氣工程同時設計、同時安裝、同時投入使用。

四、使用和管理

（一）餐飲場所用戶負責可燃氣體報警裝置的使用和維護保養(yǎng)，并應建立運行和維護保養(yǎng)記錄。燃氣企業(yè)應進行專業(yè)指導，提醒用戶定期進行維護保養(yǎng)。

（二）餐飲場所可燃氣體報警裝置各種探測器使用年限為3年，緊急切斷閥使用年限為10年，到期后應及時更換。

（三）可燃氣體報警裝置中探測器、緊急切斷閥等的功能，餐飲場所每半年應檢查1次。

（四）燃氣經營企業(yè)需對供氣的所有餐飲場所進行一次排查統計，摸清可燃氣體報警裝置的安裝使用情況，并建立健全臺賬，做到底數明、情況透。

（五）燃氣經營企業(yè)在受理餐飲場所用氣申請和入戶安檢時，應提醒、告知用戶安裝可燃氣體報警裝置，指導用戶按照有關技術規(guī)范要求選擇和安裝使用可燃氣體報警裝置。

（六）各級負有安全監(jiān)管職責的部門在開展餐飲行業(yè)生產經營單位安全監(jiān)督檢查時，應將可燃氣體報警裝置的安裝、使用和維護情況納入監(jiān)督檢查內容，督促餐飲場所加強可燃氣體報警裝置維護保養(yǎng)，確保可燃氣體報警裝置穩(wěn)定可靠。

本工作指引有效期二年。